Днём - Хошимин, Ночью - Сайгон

• От тыловой базы к мегаполису
• Драматическое столетие
• «Я нем, когда ем нем»

Стодня это один из крупнейших мегаполисов в Юго-Восточной Азии, не затихающий даже ночью. Днем по его улицам катится вал людей на мотоциклах, мопедах и велосипедах. Клаксонами и немыслимыми маневрами прокладывают себе путь мотобайки - крытые такси на основе мотороллеров. Год от года в этом потоке появляется все больше новеньких японских и корейских машин. Королями себя ведут редкие рейсовые автобусы. С наступлением вечера город загорается мириадами огней, открываются бесчисленные ночные заведения - ресторанчики, бары-караоке, массажные салоны, залы для боулинга... Официальная численность населения в 5,7 миллиона не учитывает еще два-три миллиона незарегистрированных приезжих.

От тыловой базы к мегаполису

А начиналось все три с небольшим века назад, когда здесь, на берегу реки, тогдашние правители этих краев — клан Нгуенов - повелели основать тыловую базу для снабжения своих войск, чтобы защищать завоеванные у соседей-кхмеров земли. База, как и река, получила имя Сайгон, как говорят, по названию распространенной тут разновидности деревьев. Представление об этих давних временах можно получить, осмотрев экспозиции в Музее истории и Музее города Хошимина.

Материальных свидетельств превращения поселка в крупный город сохранилось предостаточно. Метаморфоза связана с появлением здесь в середине XIX века новых завоевателей - французов. Назвав этот край Кохинхиной, они включили его в состав своей колониальной империи. В 70-е годы того же столетия Сайгон стал столицей всех владений Франции в Индокитае, охватывавших территорию нынешних Вьетнама, Лаоса и Камбоджи.

Началось бурное строительство. Был возведен порт, проложена железная дорога на север, выросли монументальные здания государственных и муниципальных учреждений, особняки, католические храмы. Один из них, носящий имя Notre Dame de Saigon, и сегодня остается архитектурной достопримечательностью. Его 40-метровые, увенчанные серыми шпилями башни из красного кирпича, видны издалека. Сооружали его с 1877-го по 1883 год, причем все строительные материалы привозили из метрополии. Пятью звездами сегодня отмечен построенный в 20-е годы минувшего века пышный отель Majestic. Он прославлен Грэмом Грином: герои его «Тихого американца», кто влекомый любовью, кто плетением интриг - постоянно курсировали между барами в Majestic и в другом, также сохранившемся престижном отеле Continental. Лишнее свидетельство того, что Сайгон, к счастью, не растворился бесследно. В высшую гостиничную категорию входит и их сверстник - Grand Hotel. Его белоснежный купол говорит о том, что французский архитектор явно хотел перенести в Сайгон образ базилики парижского храма Sacre-Coeur. В том же, так называемом французском колониальном стиле, — с башенками, колоннами, балконами, белой лепниной на фасаде, сводчатыми окнами со ставнями, — в начале прошлого века построен Hotel de Ville. Сегодня в бывшей роскошной гостинице размещается мэрия — Народный комитет города Хошимина. Еще один образчик стиля, так полюбившегося французским зодчим того времени, - здание почтамта с большим циферблатом над входом. Век с небольшим назад принял первых зрителей муниципальный театр. Причудливый интерьер теперь дополнен современными системами освещения, звуковоспроизведения и вентиляции. В дни проведения фольклорных фестивалей и спектаклей о народной жизни в театре аншлаг - заполняются все 1800 мест.

Драматическое столетие

Современную историю Вьетнама олицетворяет Дворец воссоединения. Возведенное в 1868 году, помпезное здание предназначалось для французского наместника в Кохинхине, которому приходилось вести постоянную борьбу с патриотическим движением против французского владычества. В годы Второй мировой войны подавить непрекращающиеся народные выступления безуспешно пытался ставленник коллаборационистского французского правительства Виши в Индокитае, пользовавшийся поддержкой новых оккупантов — японцев. Даже народное восстание в августе 1945 года, приведшее к провозглашению Демократической Республики Вьетнам (ДРВ), не остановило французских колонизаторов. Огромный экспедиционный корпус развернул военные действия сначала на юге Вьетнама, а затем и по всей стране. В 1954 году основные силы французов были окружены в местечке Дьенбьенфу и капитулировали. Согласно подписанным в 1954 году Женевским соглашениям, временная граница между ДРВ и новой республикой Южный Вьетнам пролегла вдоль 17-й параллели. Тогда во дворце и обосновался южновьетнамский президент Нго Динь Дьем. Во время попытки его свержения дворец оказался полностью разрушен. Был отдан приказ возвести на этом месте новый, еще более внушительный. Но въехал в него уже следующий президент: очередное покушение на прежнего, произошедшее в 1963 году, оказалось результативным, а здание, получившее название Президентского дворца, построено только в 1966 году.

Начиная с 60-х годов, в дела Вьетнама все активнее вмешиваются американцы. Немногочисленная группа военных советников при марионеточном южновьетнамском президенте превращается в гигантскую военную группировку, насчитывающую полмиллиона солдат. Наземные операции американцев на Юге и массированные авианалеты на ДРВ были призваны блокировать стремление патриотических сил во главе с Хо Ши Мином - при всесторонней поддержке СССР, а также Китая — объединить страну. Свидетельством тех дней остается система бункеров и туннелей с командным пунктом и бомбоубежищем, которую и сегодня могут осмотреть посетители дворца. Именно здесь была поставлена победная точка в войне за объединение страны: 30 апреля 1975 года танк со звездой и с номером 843 проломил ворота президентской резиденции. Вскоре здание обрело свое нынешнее название - Дворец воссоединения.

Драматическая история этой борьбы представлена в огромной фотоэкспозиции, развернутой в Музее истории войны, который посещает практически каждый турист. Беспредельное мужество, готовность к самопожертвованию и изобретательность вьетнамских патриотов можно еще сильнее ощутить, выбравшись в предместья в район, именуемый Кучи.

В годы войны патриоты создали в районе Сайгона сеть ходов, где имелись и склады оружия, и места отдыха, и более вместительные «штабные комнаты» для планирования операций. Туннели изобиловали ловушками, которые становились смертоносными для врагов, если те пытались проникнуть внутрь. Некоторые выходы располагались прямо над рекой Сайгон, а были такие, что вели к морскому побережью. Общая длина тайных туннелей, способных вместить целую армию, как считается, превышает 300 километров. Именно отсюда был нанесен решающий удар во время наступления патриотических сил, двигавшихся с севера весной 1975 года. В честь этой победы город получил новое имя - Хошимин.

Вслед за изменением названия города новая коммунистическая власть постаралась изменить и всю его жизнь. У тех, кто сотрудничал с прежним режимом, конфисковывали имущество, многих отправляли в лагеря «на перевоспитание», а их детей лишали права на учебу и нормальную работу. Оставшихся без клиентов бесчисленных «ночных фей» обучали ремеслам: плетению корзин, портняжному или гончарному делу. Между тем экономическую свободу постарались загнать в рамки планового хозяйства. Потрепанную войной экономику от полного краха спасала массированная финансовая помощь Советского Союза. Однако с его распадом власти Вьетнама были вынуждены взять курс на либерализацию экономики. Под красным знаменем с золотой звездой - флагом Социалистической Республики Вьетнам, как стала называться страна, возникали вполне капиталистические фирмы и компании. Активно начал развиваться туристский бизнес. Сегодня у путешественников приличный выбор временного пристанища: появились новые многоэтажные современные отели, в их числе - Equatorial, Sheraton и Duxton, 24-этажным корпусом дополнен Caravelle Hotel. Город встречает гостей улыбками и радушием — как и принято во Вьетнаме в отношении тех кто приезжает с открытым сердцем. Многочисленные музеи, старинные пагоды, огромный «чайнатаун» — китайский район Шолон, тенистый парк отдыха Дамсен, ботанический сад с его почти двумя тысячами видов деревьев, кустарников и цветов, шумный вещевой рынок Бентхань, бесчисленные рестораны всех кухонь мира, вечерние дискотеки — все это делает поездку интересной и насыщенной. И не стоит обращать внимания, что новое имя города на равных соседствует со старым. Сайгон в конце концов мирно ужился с Хошимином. И если днем вы в Хошимине, то с наступлением темноты все чаще ощущаете себя в Сайгоне. В городе, который некогда слыл одним из главных центров развлечений в Юго-Восточной Азии. Конечно, сегодня никаких фланирующих «ночных бабочек». Но все же - такое обилие кафе, ресторанов, кегельбанов, блеск рекламы, вырывающаяся из окон музыка... Разнообразие массажных салонов просто нескончаемое. Вас станут настойчиво приглашать зайти в них. И здесь стоит иметь в виду, что салон салону - рознь... Сайгон, однако.

«Я нем, когда ем нем»

Вечерний город - мечта чревоугодника. Гурманы считают вьетнамскую кухню богатейшей в мире. Благодаря непростой истории страны местная кухня впитала две главные кулинарии: китайскую и французскую. Не обошлось без влияния индийцев и тайцев. Да и традиционная вьетнамская еда не оставит равнодушным, особенно почитателей рыбы и морепродуктов. Устрицы, мидии, креветки, крабы, бесчисленные блюда из жареной, отварной и маринованной рыбы. Единственное, что объединяет все это - непременный рис в качестве гарнира и уникальный рыбный соус ныок мам. Вы, конечно, можете поинтересоваться секретом его изготовления, но лучше это сделать по завершении трапезы. В любом случае, если не будете обращать внимания на специфический аромат, то наверняка станете его поклонником и перед отъездом запасетесь бутылкой-другой соуса, придающего восточный колорит и остроту даже пресноватому блюду. Умеют тут готовить и мясо, хотя и его порой сочетают с дарами моря. Например, жарят свинину с креветками. Кстати, в праздник ее готовят с корнем лотоса.

Повседневный обед, как правило, включает суп-лапшу. Хотя в ресторанных меню обычная вещь - суп из акульих плавников. Это больше для приезжих. Вьетнамцы же не мыслят застолья без традиционных миниатюрных рисовых блинчиков нем. Рецептов их приготовления, равно, как и начинок, великое множество. Не отведать этих аппетитных блинчиков хотя бы раз не удастся - к счастью - ни одному гостю. Кто-то из соотечественников даже пустил шутку: «Я нем, когда ем нем». Но для самых отважных у вьетнамцев припасено особое испытание: змеятина. Блюду (весьма недешевому) предшествует бокал змеиной крови с водкой, настоянной на имбире. Трапеза выглядит впечатляюще. И, как уверяют едоков-мужчин, эффект от поглощения этого напитка должен впоследствии впечатлить и их партнершу.

Впрочем, здесь и без того хватает ярких впечатлений. И пищи для размышлений и будущих воспоминаний.

По материалам статьи Владимира Житомирского, журнал «Москва сегодня и завтра».